РРФ 2023
РРФ 2023
Москва
Выберите город

Северяне

Слово шеф-повара: Бренд-шеф Георгий Троян и шеф-повар Алексей Усов

Этот сет — кулинарный дневник, записанный на тарелках. Тартар напоминает о беззаботных летних днях, когда с друзьями угощались свежим арбузом под палящим солнцем, и веселых мексиканских ночах, когда первый раз попробовал гуакамоле. Голубец из телятины с лисичками возвращает к осенним прогулкам по лесу с бабушкой за грибами и ее рассказам, прозвучавшим на пороге дачи. Чизкейк с хурмой и облепихой — это воспоминания о теплых вечерах у камина, когда сладости и фрукты становятся источником уюта и тепла.
Не покидая стола, эти записи на тарелках перенесут в гастрономическое путешествие. Нужно только закрыть глаза и вспомнить, когда впервые попробовали каждый из продуктов.

Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет 2990 ₽
  • Тартар из тунца с арбузом и гуакамоле
  • Голубец из телятины с лисичками
  • Чизкейк с хурмой и облепихой