Красноярск
«Это первый веганский сет в истории ресторана, в его составе нет мяса, рыбы и каких-либо кисломолочных продуктов.
Основой сета стали дары сибирского лета — локальные грибы, ягоды и овощи: их вкус, текстуру и аромат мы раскрыли с совершенно новых сторон, применяя различные сложносочиненные техники, экспериментируя с соусами и температурами, не забывая о корнях и традициях».
«Это первый веганский сет в истории ресторана, в его составе нет мяса, рыбы и каких-либо кисломолочных продуктов.
Основой сета стали дары сибирского лета — локальные грибы, ягоды и овощи: их вкус, текстуру и аромат мы раскрыли с совершенно новых сторон, применяя различные сложносочиненные техники, экспериментируя с соусами и температурами, не забывая о корнях и традициях».
