Петропавловск-Камчатский
«В фестивальном сете — вкусовые сочетания нерки в разных технических исполнениях. — от нежнейших ломтиков сашими, переходящих в легкий слабосоленый и подкопченный вкусы в сочетании с маслянистым авокадо. И в завершении — стейк из нерки с румяной корочкой в сопровождении соуса никкей и водорослей вакаме. Все это показывает наше отношение к этому замечательному продукту и дает возможность отведать наши гастрономические изыски».
