Красноярск
«Перед открытием «Буяна» мы проделали большую работу, изучив традиции и кулинарные рецепты прошлых столетий. Блюда на огне, тесто, икра, пирожные – эта истории про культурный код и воспоминания русского человека. В сете для фестиваля я представил рецепты русской кухни и традиционные сочетания в авторской интерпретации».
«Перед открытием «Буяна» мы проделали большую работу, изучив традиции и кулинарные рецепты прошлых столетий. Блюда на огне, тесто, икра, пирожные – эта истории про культурный код и воспоминания русского человека. В сете для фестиваля я представил рецепты русской кухни и традиционные сочетания в авторской интерпретации».
