На создание сета меня вдохновила Тоскана. Мы сохранили классику — салат панцанелла, добавили маринованные цукини со страчателлой и тальятелле с кабаном и пекорино романо. Финальное блюдо — дичь, близкая русской душе и столь важная для итальянской кухни. Завершает сет лёгкий десерт: меренга с кремом из маскарпоне.
На создание сета меня вдохновила Тоскана. Мы сохранили классику — салат панцанелла, добавили маринованные цукини со страчателлой и тальятелле с кабаном и пекорино романо. Финальное блюдо — дичь, близкая русской душе и столь важная для итальянской кухни. Завершает сет лёгкий десерт: меренга с кремом из маскарпоне.