РРФ 2024
РРФ 2025
Красноярск
Выберите город

Огонь и лед

Слово шеф-повара:
Кирилл Лебедев

Подготавливая сет и придумывая блюда для фестиваля РРФ, хотел отдать дань нашим локальным продуктам. И в этот раз вдохновлялся нашими сибирскими реками и рыбой, которая там водится. В наших чистейших водах водится множество разных видов, и к сожалению мало где их подают, даже у нас в Сибири. Хочется это исправить.

Огонь и лед

Слово шеф-повара:
Кирилл Лебедев

Подготавливая сет и придумывая блюда для фестиваля РРФ, хотел отдать дань нашим локальным продуктам. И в этот раз вдохновлялся нашими сибирскими реками и рыбой, которая там водится. В наших чистейших водах водится множество разных видов, и к сожалению мало где их подают, даже у нас в Сибири. Хочется это исправить.

Дегустационный сет 1790 ₽
  • Севиче из пеляди с соусом из трав
  • Татаки из оленины с соусом из черноплодной рябины
  • Хариус печеный с молодым картофелем
  • Шарлотка из дачных яблок и сметаны
1790 ₽