Сочи
Для фестиваля создал сет, отражающий дух «Юности у моря»: знакомые вкусы советской кухни обретают новые смыслы. Томаты кимчи с страчателлой, тако с говяжьей щекой, утиная грудка на ягодном пюре и брауни с муссом из сгущёнки — сочетание ностальгии, свободы вкуса и гастрономической смелости.
Для фестиваля создал сет, отражающий дух «Юности у моря»: знакомые вкусы советской кухни обретают новые смыслы. Томаты кимчи с страчателлой, тако с говяжьей щекой, утиная грудка на ягодном пюре и брауни с муссом из сгущёнки — сочетание ностальгии, свободы вкуса и гастрономической смелости.
