Москва
Я составил этот сет специально для РРФ, опираясь на главный критерий — блюда отечественной классики, переосмысленные мною. Хочу предложить знакомые вкусы в современной ресторанной интерпретации, где каждая позиция сохраняет ностальгический образ, но исполнена с профессиональной техникой и вниманием к локальным продуктам.
Я составил этот сет специально для РРФ, опираясь на главный критерий — блюда отечественной классики, переосмысленные мною. Хочу предложить знакомые вкусы в современной ресторанной интерпретации, где каждая позиция сохраняет ностальгический образ, но исполнена с профессиональной техникой и вниманием к локальным продуктам.
