РРФ 2024
РРФ 2025
Москва
Выберите город

LILA

Слово шеф-повара:
Режис Тригель

Этот сет – про баланс и развитие вкуса. От легких и свежих акцентов он ведет к насыщенным и глубоким оттенкам, соединяя классику и современный взгляд на гастрономию.

LILA

Слово шеф-повара:
Режис Тригель

Этот сет – про баланс и развитие вкуса. От легких и свежих акцентов он ведет к насыщенным и глубоким оттенкам, соединяя классику и современный взгляд на гастрономию.

Дегустационный сет 4190 ₽
  • Карпаччо из лосося, зеленый перец и лайм, картофельная вафля: тонко нарезаем лосось, приправляем заправкой на основе маринованного зелёного перца, украшаем цветами и добавляем картофельную вафлю с дзадзыки.
  • Равиоли с крабом с эстрагоном и соусом биск: равиоли с начинкой из камчатского краба и лосося.
  • Креветки–кальмары со спагетти из цукини и соусом из лангустинов.
  • Неаполитанская баба с кремом из маскарпоне и абрикосовым гелем: бриошь с цукатами из апельсина с пропиткой из лимона и апельсина, глазируется абрикосовой глазурью, а внутри абрикосовый гель с курагой и специями.
  • Орехи со сгущенным молоком.
4190 ₽