Екатеринбург
«При создании сета я вдохновлялся природой, дикими и локальными продуктами. Хотелось передать вкус любимых домашних блюд, но в современной подаче. Меню состоит из ингредиентов, которые нам привозят уральские поставщики. В рамках фестиваля мы решили сделать акцент не только на локальность, но и на понятные сочетания».
«При создании сета я вдохновлялся природой, дикими и локальными продуктами. Хотелось передать вкус любимых домашних блюд, но в современной подаче. Меню состоит из ингредиентов, которые нам привозят уральские поставщики. В рамках фестиваля мы решили сделать акцент не только на локальность, но и на понятные сочетания».
