Тартар из пиканьи дополнили муссом из сулугуни, говяжье ребро — пеной из печеных перцев, а домашнее йогуртовое мороженое — садовыми ягодами. Закуска, горячее и десерт содержат всего несколько основных составляющих, которые создают идеальную пару и раскрывают потенциал друг друга.