Используя скандинавские традиции и техники народов севера, мы подготовили сет-меню с акцентом на местные продукты. Не обошлось без современных кулинарных техник — они позволяют каждому блюду быть актуальным и интересным. Изюминкой сета стал десерт «Морошка – облепиха – тыква – апельсин».