Идея для сета пришла вместе с новым сезоном. Осенью в итальянской кухне много легких блюд с овощами и зеленью. А чтобы сет был на любой вкус, я задействовал в нем легкую закуску из говядины, хрустящие и свежие салатные листья и филе дорадо с молодой спаржей.