Красноярск
В этом году сет для РРФ получил название «Кости». Для первого курса я использовал мозговые косточки косули. Затем стейк с костью из из жира, которая будет таять на глазах гостей, придавая сочность. Ну и локальные сибирские продукты, брусника и пихта с цитрусовыми. Косточку сделали из белого шоколада.
