РРФ 2023
РРФ 2023
Красноярск
Выберите город

Булгаков

Слово шеф-повара: Михаил Михайлов

При создании сета для Российского ресторанного фестиваля мы не отошли от своих главных принципов — локальность и сезонность. Это дегустационный сет о местных продуктах, которые сейчас находятся на пике своего вкуса, но в разных состояниях. Камчатского краб, тыква с утиной грудкой, брусничная шаньга.

Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет 1990 ₽
  • Камчатский краб-стригун со страчателлой и томатами разных текстур с тартаром из малосольных огурцов
  • Утиная грудка dry age с сезонной тыквой и деми из дачных ранеток
  • Шаньга с таежной брусникой и взбитой фермерской сметаной с меренгой
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
  • Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) - 520 руб.
  • Порция Tchaikovsky в чистом виде 40 мл - 250 р
  • Коктейль Gambini Peach Spritz (персиковый ликер Gambini, игристое вино) - 520 руб.