При создании сета для Российского ресторанного фестиваля мы не отошли от своих главных принципов — локальность и сезонность. Это дегустационный сет о местных продуктах, которые сейчас находятся на пике своего вкуса, но в разных состояниях. Камчатского краб, тыква с утиной грудкой, брусничная шаньга.