Санкт-Петербург
В этом сезоне РРФ я вдохновлялся северной кухней, рыбным промыслом морских регионов России. Так появился сет, который базируется на мурманской форели. Классическая сливочная уха, севиче из мурманской форели с азиатскими нотами, котлеты из форели в листах шпината в моей любимой концепции Comfort food.
