Екатеринбург
«На создание сета меня вдохновила моя первая работа в итальянском ресторане Санкт-Петербурга, откуда я родом, и поездки по Италии! Это ностальгия по тому, как я начинал свой путь. Еще в школе я полюбил Италию, у меня там даже были друзья. Поэтому захотелось вспомнить прошлое. Итальянские блюда у меня с локальными и российскими продуктами, например, салат с копченым лососем мы готовим с уральской страчателлой, а для пышных гужеров не жалеем камчатского краба».
