Добавил необычные вкусовые акценты, придал привычным блюдам свежее звучание. Так, в специальном меню для фестиваля появились яркие ноты фенхеля и апельсина, пикантность сыра горгонзола, аромат копченой сметаны и пряность розмарина.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет
2990 ₽
Карпаччо из мурманской форели
Крем-суп из пастернака и груши, с дробленым грецким орехом и пудой и ветчины
Бефстрошанов «Консерватория» со сливочной полентой, шпинатом и копчёной сметаной
Чизкейк «Камамбер»
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) — 900 р