Санкт-Петербург
В нашем сете я постарался отразить те принципы, на которых базируется кухня Ателье. Мы предлагаем вариацию традиционной испанской закуски на хлебе «pinchos» с печеными в хосперетоматами и кремом из феты. Центральное место на нашей кухне занимает хоспер, так что для основного курса я выбрал стейк стриплойн с молодой морковью. На десерт у нас культовая тарталетка с заварным кремом и самым осенним продуктом — инжиром и хересом.
