Санкт-Петербург
В зерновом тосте в составе фестивального сета соединил локальную креветку сфранцузским соусом в виде икры. В кукурузном креме с фуа-гра я использовал фермерские продукты из Калининграда, а в тартаре используются продукты с ферм Ленинградской области.
