Forest

«Наш сет — это путешествие-переход из Азии в Европу, от взрывного микса ярких азиатских вкусов до неожиданных сочетаний привычных на первый взгляд европейских продуктов. В это путешествие лучше отправляться с закрытыми глазами, чтобы полностью погрузиться во вкусовые ощущения. Стартуем мы в Азии с салата из трех видов томатов, неожиданно сочетающихся с ким-чи, цветной капустой и грибами шиитаке. На самом деле там еще много вкусовых сюрпризов, поэтому пробуйте. Далее делаем шаг в сторону Европы — тут уже крудо из гребешка с райскими яблочками и трюфельным соусом. И полностью погружаемся в неизведанное вкусовое сочетание итальянского артишока, жаренного на гриле с мини-кальмаром, к которому добавили соус из водорослей, белое вино и томаты».