Казань
Я всегда стараюсь знакомить гостей с новым прочтением знакомых всем ингредиентов и продуктов. И этот сет не исключение. Я использую в нем локальные продукты в разных и, порой, удивительных сочетаниях. Таких, например, как дагестанский барашек с листьями романо с полей Татарстана или копченая конина с пастернаком в сочетании с морским ежа или деревенский корт и вареная сгущенка. Открывайте новые вкусы вместе с фестивальным сетом в нашем ресторане!
