Санкт-Петербург
«Я всегда вдохновлен созданием меню для нашего итальянского ресторана с уклоном на мясные блюда. Для РРФ я решил составить уникальную комбинацию блюд, в которой будет и новое, и уже популярное: аранчини с креветкой и с тартаром из говядины, пате из индейки и печеные перцы рамиро с риетом из трески уже стали нашими бестселлерами.
Продукты для уникального ризотто с моцареллой я привез из Карелии, а пончик на десерт — важная традиция нашего ресторана и идеальное завершение знакомства с нашим разнообразным сет-меню».
