Москва
В фестивальном предложении я воплотил все краски осени. Начинается сет с легкого и очень нежного салата с гребешком. Далее подаем тыквенный велюте с крем-фрешем, а также эскалоп из фуа-гра с чатни из миндаля и яблока.
В качестве десерта — вечная классика: «Павлова» с осенними яблоками и сливочным кремом.
В фестивальном предложении я воплотил все краски осени. Начинается сет с легкого и очень нежного салата с гребешком. Далее подаем тыквенный велюте с крем-фрешем, а также эскалоп из фуа-гра с чатни из миндаля и яблока.
В качестве десерта — вечная классика: «Павлова» с осенними яблоками и сливочным кремом.
