Сочи
В сете ресторана взял за основу осенний сезон в горах. Начнем с тапенада из зеленых оливок, и перейдем к апте из цыпленко – хитом ресторана. На горячее, как и полагается осенью в стиле «шале» – куриная печень с антоновкой, луком шалот и крымским портвейном. А на сладкий финал – тарт с инжиром и кремом из ряженки, как дань ностальгии.
В сете ресторана взял за основу осенний сезон в горах. Начнем с тапенада из зеленых оливок, и перейдем к апте из цыпленко – хитом ресторана. На горячее, как и полагается осенью в стиле «шале» – куриная печень с антоновкой, луком шалот и крымским портвейном. А на сладкий финал – тарт с инжиром и кремом из ряженки, как дань ностальгии.
