РРФ 2024
РРФ 2025
Уфа
Выберите город

Дуслык

Слово шеф-повара:
Доно Абдуракибова

Наш новый сет для РРФ — это не просто набор блюд, это наша философия на тарелке, путешествие по Башкортостану. История нашей республики, её щедрая земля и душа нашего народа, выраженные через современную кухню. Я просто стою между вами и теми, кто вложил в эти продукты свой день, свою силу и душу. И мой долг сделать так, чтобы вы это почувствовали.

Дуслык

Слово шеф-повара:
Доно Абдуракибова

Наш новый сет для РРФ — это не просто набор блюд, это наша философия на тарелке, путешествие по Башкортостану. История нашей республики, её щедрая земля и душа нашего народа, выраженные через современную кухню. Я просто стою между вами и теми, кто вложил в эти продукты свой день, свою силу и душу. И мой долг сделать так, чтобы вы это почувствовали.

Дегустационный сет 1790 ₽
  • Бриошь с гусем: тартар из копченого гуся с луком конфи, воздушный крем, соус из уральской клюквы, хрустящие чипсы из кумыса.
  • Карпаччо из конины: тончайшие ломтики вырезки конины, медовый соус, соленый чак-чак с пикантной стружкой балыка из конины и пряные специи с каперсами.
  • Карэ ягненка со сливой: нежное каре ягненка, томленое в ветках пихты со сливой в карамели.
  • Чак-чак с сорбетом: хрустящий чак-чак в медовой глазури, воздушное мороженое из зрелого сыра, освежающий сорбет из облепихи, орех пекан, ферментированный изюм.
1790 ₽