«Самое лучшее вдохновение — это видеть эмоции людей от вкусной еды. А у меня как у шеф-повара есть возможность дарить яркие эмоции и раскрывать новые вкусы для наших гостей. Создать необычные блюда из простых продуктов и раскрыть необычные сочетания ингредиентов — вот главная уникальность фестивального сета».