«За год своей работы в Тобольске я познакомился с интересными, щедрыми людьми, и самое главное — с их сибирским гостеприимством. Именно они вдохновили меня на создание сета для фестиваля «Новые имена». Все блюда сета — это то, чем богаты сибирские леса и реки: оленина, омуль, ягоды. Приглашаю всех в ресторан авторской кухни «Дворцовая» пробовать сет и делиться своими впечатлениями».