РРФ 2024
РРФ 2025
Москва
Выберите город

Шатер

Слово шеф-повара:
Максим Альтшуль

В этом сезоне наш сет вдохновлен гармоничным сочетанием локальных традиций и современной гастрономии. Мы взяли привычные вкусы и переиграли их, сохранив душу продукта. Здесь локальное встречает глобальное, простота — изыск, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Без лишних слов. Только вкус.

Шатер

Слово шеф-повара:
Максим Альтшуль

В этом сезоне наш сет вдохновлен гармоничным сочетанием локальных традиций и современной гастрономии. Мы взяли привычные вкусы и переиграли их, сохранив душу продукта. Здесь локальное встречает глобальное, простота — изыск, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Без лишних слов. Только вкус.

Дегустационный сет 2990 ₽
  • Балтийская килька с тартаром из маслин
  • Карпаччо из осьминога в трюфельной дымке с молодым ярославским картофелем
  • Ленивые равиоли из подмосковной свёклы с тигровой креветкой и соусом понзу
  • Русское колесо ®: запатентованный способ приготовления фермерской курицы в форме кольца («MEAT RING») с лесными грибами и картофелем пай
2990 ₽