Красноярск
Возрождая традиции народов Сибири, в своем сете создал аутентичные блюда сибирской кухни в авторском исполнении. Обращаясь к щедрости сибирской земли и традиционному промыслу местных охотников, постарался воссоздать вкус по-настоящему сибирского застолья. Главная составляющая – локальный сибирский продукт: северный олень, дикая сибирская косуля, дикоросы, грибы и орехи.
Возрождая традиции народов Сибири, в своем сете создал аутентичные блюда сибирской кухни в авторском исполнении. Обращаясь к щедрости сибирской земли и традиционному промыслу местных охотников, постарался воссоздать вкус по-настоящему сибирского застолья. Главная составляющая – локальный сибирский продукт: северный олень, дикая сибирская косуля, дикоросы, грибы и орехи.
