Москва
Мой сет – это классика «А-ля рус» в новом прочтении. Оливье с пастрами из утки, сибас со свекольным муссом и картофелем бейби, гребешок с тыквой и соусом горгонзола. Тартар с эспумой пармезан и бриошью. Завершаем десертом «Павлова» в авторском прочтении от шеф-кондитера Юлии Анкудиновой.
Мой сет – это классика «А-ля рус» в новом прочтении. Оливье с пастрами из утки, сибас со свекольным муссом и картофелем бейби, гребешок с тыквой и соусом горгонзола. Тартар с эспумой пармезан и бриошью. Завершаем десертом «Павлова» в авторском прочтении от шеф-кондитера Юлии Анкудиновой.
