«В нашем греческом ресторане, основанном Эленом Гиануллату, мы создали сет, который воплотил в себе лучшие традиции кухни Крита: в ее основе средниземноморская диета. Местные блюда сочетают кулинарные изыски с историей, культурой и местными традициями, тем самым создавая незабываемое гастрономическое путешествие! Для региона характерно использование свежих овощей, оливкового масла, зелени и пряных приправ. Главные элементы блюд фестивального сета — простота рецептов и сохранение натурального вкуса ингредиентов».