Екатеринбург
Я представляю сет «Мясной Урал». Для меня это история контрастов: нежность карпаччо с юдзу, дерзкий тартар на нашем хлебе, богатый салат с дорблю и огненные медальоны. Я показываю грани уральской говядины через разные техники и текстуры. Это наша кухня — честная, смелая и щедрая.
Я представляю сет «Мясной Урал». Для меня это история контрастов: нежность карпаччо с юдзу, дерзкий тартар на нашем хлебе, богатый салат с дорблю и огненные медальоны. Я показываю грани уральской говядины через разные техники и текстуры. Это наша кухня — честная, смелая и щедрая.
