РРФ 2024
РРФ 2025
Москва
Выберите город

Alpaca

Слово шеф-повара:
Влад Сучков

Наш гастросет рассказывает о том, как в Перу формировались гастрономические традиции под влиянием исторических событий. Тут и влияние гастрономических традиций Японии, влияние китайской кухни, след европейских переселенцев и влияние Латинской Америки.

Alpaca

Слово шеф-повара:
Влад Сучков

Наш гастросет рассказывает о том, как в Перу формировались гастрономические традиции под влиянием исторических событий. Тут и влияние гастрономических традиций Японии, влияние китайской кухни, след европейских переселенцев и влияние Латинской Америки.

Дегустационный сет 2990 ₽
  • Жареный моти с копченым картофелем, черная икра
  • Сугудай из сибаса, гранита из йогурта, гель из огурца и тархуна
  • Жареный рис, тартар из говядины, ахи панко, говяжье сердце, печеный перец
  • Сфера из какао масла с ахи амарилло, манго и кафиром
  • Говяжье ребро, киш де маис, трюфельный жу, кукуруза чулпи
  • Трес лечес с купуасу кремом из белого шоколада и кафиром
2990 ₽