Москва
«Обожаю Италию и с большим уважением отношусь к итальянским традициям, однако люблю эксперименты в области гастрономии. Поэтому при приготовлении блюд использую не только итальянские продукты, но и приготовленные по традиционной технологии сыры от местных сыроваров, локальные овощи, мясо и рыбу, при этом сохраняю вкус и стиль современной Италии».
«Обожаю Италию и с большим уважением отношусь к итальянским традициям, однако люблю эксперименты в области гастрономии. Поэтому при приготовлении блюд использую не только итальянские продукты, но и приготовленные по традиционной технологии сыры от местных сыроваров, локальные овощи, мясо и рыбу, при этом сохраняю вкус и стиль современной Италии».
