РРФ 2024
РРФ 2025
Екатеринбург
Выберите город

МЕЧТЫ

Слово шеф-повара:
Роман Кириллов

Этот сет стал частью моего нового сезонного предложения, в котором раскрывается история о пяти вкусах – сладком, кислом, соленом, горьком и умами, о котором часто забывают и (пока) редко говорят. Но, на мой взгляд, именно разбор умами может дать очень много вдохновения и интересных идей, связанных с работой над продуктом.

МЕЧТЫ

Слово шеф-повара:
Роман Кириллов

Этот сет стал частью моего нового сезонного предложения, в котором раскрывается история о пяти вкусах – сладком, кислом, соленом, горьком и умами, о котором часто забывают и (пока) редко говорят. Но, на мой взгляд, именно разбор умами может дать очень много вдохновения и интересных идей, связанных с работой над продуктом.

Дегустационный сет 1790 ₽
  • Парма с кремом из печеного баклажана
  • Обугленная тыква с козьим сыром и карамелизированными орехами
  • Томленая говяжья грудинка с соусом Хиландар
  • Уральский ягодник с кедровым мороженым
1790 ₽