В сете гармонично переплетаются отголоски лета и яркие осенние акценты. Блюда, как яркие путешествия по средиземноморскому побережью, где свежесть морепродуктов и рыбы встречается с теплотой осенних овощей и пряностей. Печеный кольраби соседствует с фруктовыми нотами груши и лимона, батат с насыщенным миндальным ромеско оттеняет вкус осьминога, а пряный пастернак переплетается со свежестью фенхеля и ароматом трески. На десерт, конечно же, яблочный брауни, как истинный вестник предстоящей осени. Создавая сет, хотелось напомнить о самых лучших моментах лета и показать красоту наступающей осени, передавая это ощущение через ароматы и вкусы блюд.