РРФ 2024
РРФ 2025
Сочи
Выберите город

Сугроб

Слово шеф-повара:

Представляю фестивальный сет! В посикунчиках каждый кусочек мяса пронизан дымными нотками и идеально сочетается с кислинкой печеных инжирных ломтиков. Карпаччо из южных томатов, томленый олень на кедровой каше и тирамису с фейхоа и икрой из лесной ежевики — уникальное сочетание классических и экзотических вкусов.

Сугроб

Слово шеф-повара:

Представляю фестивальный сет! В посикунчиках каждый кусочек мяса пронизан дымными нотками и идеально сочетается с кислинкой печеных инжирных ломтиков. Карпаччо из южных томатов, томленый олень на кедровой каше и тирамису с фейхоа и икрой из лесной ежевики — уникальное сочетание классических и экзотических вкусов.

Дегустационный сет 4190 ₽
  • Посикунчики с томленым межреберным мясом бычка, печеным инжиром, сметаной и брусничным взваром
  • Карпаччо из южных разноцветных томатов с мягким хреном, малиновой пудрой и ароматом трюфеля
  • Язык черного ангуса с муссом из печеного батата, щучьей икрой и соусом горчичный каппучино
  • Томленый олень на кедровой каше
  • Тирамису с фейхоа и икрой из лесной ежевики
4190 ₽