Для создания фестивального сета я выбрал неочевидные локальные продукты и дал им новое прочтение, например: скумбрию, желтую свеклу, перцы падрон или язычки ягненка.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет
2990 ₽
Тартар из мурманской скумбрии с маринованной желтой свеклой
Карпаччо из рибая сухого созревания с перцем падрон
Язычки ягненка в горчичном соусе
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) — 600 руб.