Jam

«Для сета мы решили предложить гостям блюда, ставшие за столь короткое время знаковыми и максимально ярко раскрывающие нашу кухню. Тут и классический тартар с мятым хрустящим картофелем и сыром пекорино, и крокет в виде пончика из языка, а еще кебаб из фермерского цыпленка, приготовленный в хоспере и, конечно, канноли с кремом из баскского чизкейка по рецепту паста-бара «Салон».