Новосибирск
Путешествие от моря к лугу: обновленный Оливье с мурманским лососем – северный бриз в классической раме. Шёлковый паштет из цесарки – тихий бархат леса. Стейк из фермерского бычка с пюре из сельдерея – огонь и корень, уверенное сердце сета. Финал – малиновый сорбет с кордиалом ромашки.
Путешествие от моря к лугу: обновленный Оливье с мурманским лососем – северный бриз в классической раме. Шёлковый паштет из цесарки – тихий бархат леса. Стейк из фермерского бычка с пюре из сельдерея – огонь и корень, уверенное сердце сета. Финал – малиновый сорбет с кордиалом ромашки.
