— Сет закусок: тартар из говядины с муссом из копченого артишока, хумус из тыквы с облепихой и грецким орехом, молодая глазированная морковь с рикоттой и запечённая цветная капуста с муссом из пармезана и миндалем.
— Бёф бургиньон с пюре и томленым луком ИЛИ утиная ножка конфи с винной грушей и пюре из корня сельдерея ИЛИ спинка трески с птитимом и соусом берблан из мидий
— Макарон солёная карамель
— Макарон шоколадный
— Эспрессо
— Courvoisier VSOP (25 мл)