«Лето — это не просто сезон, а настоящий фестиваль улыбок, солнца, спелых фруктов и ароматной зелени. Чтобы продлить летнее послевкусие, мы наполнили наш сет яркими эмоциями лета. В то же время, сделали его запоминающимся, благодаря сочетанию дерзких решений с кулинарными традициями одной из самых солнечных стран мира.
Мы объединяем в одном сете устрицу с огуречной гранитой, сладкие обожженные томаты с рикоттой и ремесленными спагетти в шелковистом соусе на основе лимона и пармезана.
Продолжаем трапезу мясом ягненка в сопровождении мусса из абрикосовой косточки с кедровой кашей, а точку ставим традиционным итальянским десертом дзукотто».