РРФ 2024
РРФ 2025
Архангельск
Выберите город

Roomi

Слово шеф-повара:
Андрей Аникиев

Тайбола – так называли на русском Севере необитаемую исконную глушь от Архангельска до Печоры. И такое же имя получил таежный тракт. В этом сете мы отобразили маршрут от Архангельска до Мезени с его вкусами и традициями. Предпочитаю работать с сезонным продуктом, сотрудничаю с местными фермерами, охотниками и рыболовами.

Roomi

Слово шеф-повара:
Андрей Аникиев

Тайбола – так называли на русском Севере необитаемую исконную глушь от Архангельска до Печоры. И такое же имя получил таежный тракт. В этом сете мы отобразили маршрут от Архангельска до Мезени с его вкусами и традициями. Предпочитаю работать с сезонным продуктом, сотрудничаю с местными фермерами, охотниками и рыболовами.

Дегустационный сет 2990 ₽
  • Калитка ржаная с картофелем и сельдью беломорской слабой соли
  • Тартар из оленины с печёной свеклой
  • Беломорская камбала с капустой, древесными грибами и ламинарией
  • Чёрный пряник с яблочным гратеном и черной смородиной
2990 ₽