Назад к городу

IKIGAI (ОПГ Добрых дел)

Санкт-Петербург, Илюшина, 14

О заведении

Ikigai - это десяток квадратных метров с барной стойкой, по одну сторону от которой готовят, а по другую - присаживаются за деревянными высокими табуретами. На кухне главный Владимир Конюхов. Японская раменная не предполагает суши и роллов, но в Ikigai суши и роллы есть - просто потому, что они тут уместны. Про роллы и суши Владимир Конюхов ( в обшей сложности 11 лет опыта) знает если не все, то многое. Например, как делать суши-гунканы с тигровой креветкой; острый с угрем; с лососем; как крутить роллы. Японец Кадзухико делится экспертизой, лично участвует в процессе и еще обеспечивает проект лапшой и соусами. Ikigai на Долгоозерном - это отражение нашей общей идеи, в которой продукт важнее локации.

Предложение в рамках фестиваля

Фестивальный сет