Sapiens

Дегустационный сет 2490
  • Сырое. Мурманская форель, авокадо, огурец, красное яблоко, крымский лук, соус шисо
  • Обожженное. Абури из мраморной говядины, соус айоли-пармезан
  • Приготовленное. Вареники с томлеными телячьими щечками, жареные осенние грибы, воздушный картофельный мусс, перепелиное яйцо
  • Сладкое. Имбирный пряник, гляссаж из белого шоколада, фермерская морковь в 2-х текстурах, ванильный крем, семечки тыквенные
Винное сопровождение от компании LUDING
  • Sauvignon Blanc «Reserva» J.Bouchon /белое, сухое/ Долина Мауле, Чили/ 790 руб.
  • Pinotage Skraalhans Kaapzicht /красное, сухое/ Стелленбош, ЮАР/ 790 руб.