-Сахалинский гребешок в стиле татаки с карамельным фуа-гра на бриоши
-Страчателла с томатным конфи и инжиром
-Салат вителло тоннато или утиная грудка в ольховой дымке с листьями салата и медовой заправкой
-Равиоли с телячьими щечками и соусом херес или палтус с кимчи и картофельным кремом
-Инжир в шоколаде
-Эспрессо
-Courvoisier VSOP (25 мл)