Наш сет — это вкусовое путешествие в мир дикой и нетронутой природы. Я вдохновился нашей богатой тайгой. Ресторан станет местом, где встречаются уникальные ингредиенты, собираясь в блюда, наполненные мощью и энергией загадочной древней тайги.
Фестиваль завершен и проходил с 1 по 15 октября 2023 года.
Дегустационный сет
1990 ₽
Крокет из топинамбура/крем из костного мозга/вяленый сибирский марал/черная икра
Тарталетка из водорослей вакаме/копченый чир/картофельный мусс/ фундук
Томленый хвост быка/ крепкий бульон из отпаренной березы/масло из белых грибов
Губы из березового сока и крыжовника/еловый сок/березовый сорбет/древесный мусс
Специальное предложение от бренда премиальной водки Tchaikovsky
Коктейль Tchaikovsky Spritz (водка Tchaikovsky, белый вермут, игристое вино) - 500 руб.