#СибирьСибирь

Дегустационный сет 2490
  • Томатная вода и моченая морошка
  • Корзинка из хрустящего теста с копченым муксуном, огурцом и молодым картофелем
  • Салат с ростками папоротника-орляка, ростбифом из оленины и белыми груздями
  • Запеченный сибирский омуль с кашей из зеленого горошка, тархуном и моченым крыжовником
  • Яблочный гратен с сорбетом из запеченного на углях яблока и вареньем из крыжовника
Винное сопровождение от компании LUDING
  • Gavi del Comune di Gavi DOCG «Granee» Batasiolo /белое, сухое/ Пьемонт, Италия/ 790 руб.
  • Pinotage Skraalhans Kaapzicht /красное, сухое/ Стелленбош, ЮАР/790 руб.