Баран-Рапан
Адрес
Сочи, Театральная, 11
Время работы
пн-вс 14.00–0.00
О заведении
С традиционными ингредиентами кавказской кухни шеф-повар обращается остроумно, но не в ущерб качеству: икра из абхазских мандаринов, имитирующая землю маслиновая присыпка для стейков, салаты из персика и бастурмы запоминаются не только благодаря смелым решениям, но и из-за удивительного вкуса. Для консерваторов двухэтажный «Баран-рапан» предлагает большое разнообразие шашлыков, огромный выбор черноморской и каспийской рыбы и морепродуктов. В винной карте — солидный набор коллекционных вин из Франции и Италии, а также впечатляющая подборка односолодового виски (есть, к примеру, сорта, квота поставки в Россию для которых исчисляется парой десятков бутылок в год).
Меню дегустационного сета


  • Подкопченная спинка лосося с картофелем конфи в кавказских травах и укропным айоли
  • Глазированный цыпленок с булгуром в травах и соусом из карамелизированного молока и арахиса
  • Филе трески с муссом из копченого картофельного молока и молодым шпинатом
  • Шоколадный финансьер со взбитой банановой карамелью и хрустящим крамблом
  • Коктейль Courvoisier Espresso

Сет действует ежедневно до 17:00


990 руб
Made on
Tilda